A Roma il bere miscelato vive la sua stagione migliore, con indirizzi che competono per conquistare il pubblico più esigente alla ricerca di drink impeccabili. Al numero 9 di via del Babuino si trova lo Stravinskij Bar dell’elegante Hotel de Russie, parte di Rocco Forte Hotels che, immerso nel verde del suo Giardino Segreto, presenta una nuova cocktail list firmata da Salvatore Calabrese e dal bar manager Mattia Capezzuoli.
I cocktail della drink list firmata da Calabrese
Il progetto prende ispirazione dal giardino monumentale dell’hotel e dalla figura del compositore e direttore d’orchestra russo Igor Stravinskij vissuto a Roma per trent’anni, fino al 1945. Musica e natura qui diventano le due chiavi di lettura di una carta che, con 15 drink, rinnova i classici e li affianca a creazioni originali.
Ci sono il Red Eclipse, un Negroni alleggerito con vodka, cacao e gocce di mezcal, il Bee Spicy con tequila, miele e polline d’api, il Flora che unisce gin, zenzero e frutti rossi, il Garden Symphony, evoluzione di un milk punch con note di caffè e ananas. E poi, il Moonflare, miscela di whiskey e liquore alle mandorle amare con un tocco di caramello salato e il Light Blue, aperitivo floreale con gin, note agrumate e bollicine.
Non mancano due signature storici di Calabrese: il Breakfast Martini e l’Americanello, insieme a quattro proposte analcoliche ideate con il team guidato da Capezzuoli. Le garnish, pensate per completare il gusto e non solo l’estetica, si affiancano a un servizio che riflette la cura dell’hôtellerie internazionale.
Un incontro tra musica, mixology e cucina
La bottigliera, selezionata con le migliori etichette di distillati, dialoga con la cucina dello chef Fulvio Pierangelini. Ogni elemento contribuisce a consolidare lo Stravinskij Bar come presenza solida nella scena romana, capace di unire l’ospitalità di un grande hotel alla precisione di una miscelazione che guarda oltre i confini cittadini.
Tratto dal magazine cartaceo di Coqtail – for fine drinkers. Ordinalo qui
Articolo realizzato in collaborazione con Stravinskij Bar, Rocco Forte Hotels
Immagini courtesy Hotel de Russie
