I drink perfetti da sorseggiare prima del cenone della vigilia oppure per inaugurare il pranzo natalizio con il giusto sprint
Nei menu delle feste non può mancare un aperitivo degno di tale nome. Prima di poggiare i gomiti sul tavolo, pronti per la staffetta alimentare del cenone della vigilia o del pranzo del 25 dicembre, il vostro palato avrà bisogno di uno sprint per affrontare la giornata.
Come negargli, quindi, un buon cocktail di Natale?
Tra proposte analcoliche, bitter speziati e twist on classic ecco dieci cocktail facili da preparare anche a casa, con cui stupire i vostri ospiti per queste feste:
1. Cocktail di Natale: Winter 75
Un twist sul French 75, questo drink esalta le note preziose dello champagne con un bitter alle noci pecan. Per i palati più raffinati.
Ingredienti:
30 ml Martini Ambrato
20 ml Succo di limone
10 ml Gum syrup
2 gocce di Bitter alla noce nera o pecan
Top di Champagne
Preparazione:
Unire il Martini Ambrato, il succo di limone, il bitter alla noce e il Gum syrup all’interno di uno shaker riempito di ghiaccio. Shakerare e versare la miscela all’interno di un bicchiere highball contenente un cubo di ghiaccio. Colmare con dello champagne e mescolare con un bar spoon.
Garnish:
Guarnire con un ricciolo di scorza di limone.
2. Mele Kalikimaka
Il suo nome significa Buon Natale in lingua Hawaiana e il suo autore è Daniele Della Pola, esperto di Tiki drink che si divide tra il suo laboratorio Nu Lounge Bar di Bologna e l’Esotico a Miami. Per le feste ha creato un mix che esalta il rum scuro Anejo Cuatro invecchiato quattro anni con il suo personalissimo tocco esotico. Il succo di ananas e il lime si accompagnano a un sentore speziato dalla leggera piccantezza e alla dolcezza di uno sciroppo di orzata. Per un Natale… tropicale!
Ingredienti:
45 ml Bacardi Anejo Cuatro
10 ml liquore alle erbe
60 ml succo d’ananas
30 ml succo di lime
30 ml sciroppo d’orzata
Procedimento:
Shakerare tutti gli ingredienti e versare in un tumbler alto riempito di ghiaccio pilè
Garnish:
Decorare con buccia d’ananas, menta fresca e un’orchidea.
3. Sprizzettun
Il Natale a Le Biciclette si fa liquido. Il locale milanese, infatti, in questi giorni di festa propone la sua Christmas Cocktail List, composta da quattro drink speciali come il Dark’n’Christmas a base di Rum scuro, Falernum aromatizzato all’uva sultanina e ginger ale, l’Autumn to the Bicycles con il suo aroma alla cannella e mandarino e il Winter Sunset ai sentori di bergamotto e melograno. Qui la ricetta del milanesissimo Sprizzettun, un twist sul cocktail da aperitivo più famoso:
Ingredienti:
40 ml bitter al panettone
20 ml spremuta d’arancia
Top di spumante
Preparazione:
All’interno di un calice colmo di ghiaccio unire il bitter al panettone e la spremuta d’arancia, completando con un top di spumante
Garnish:
Decorare l’esterno del bicchiere con dell’oro alimentare
4. Cocktail di Natale: Spiced Boulevardier
Il Boulevardier è un grande classico degli anni ’20 a base whiskey, miscelato con vermouth e bitter. La sua versione natalizia sprigiona sentori speziati grazie a due dash di uno speciale aperitivo dal gusto speziato.
Ingredienti:
35 ml Bourbon
15 ml Martini Riserva Bitter
15 ml Martini Riserva Rubino
2 gocce di bitter speziato
Preparazione:
Unire tutti gli ingredienti in un mixing glass, mescolare e filtrare due volte con uno strain all’interno di una coppetta ben raffreddata.
Garnish:
Guarnire con scorza d’arancia
5. Christmas House Punch
Aromi di anice, cannella e menta sono protagonisti nel cocktail ideato da Giacomo Diamante, bartender bolognese fondatore di ENJOY!® Artigiani del bere ed ENJOY Club a Milano. Una miscela semplice da preparare e perfetta da servire come aperitivo per preparare i palati alle abbuffate di Natale. Contrariamente agli altri drink, viene preparato all’interno di un grande recipiente da punch e servito dopo aver riposato per qualche ora in frigo, in modo da sprigionare tutti gli aromi delle spezie.
Ingredienti per 10 persone:
1 bottiglia vermouth rosso Torino
1 bottiglia bitter rosso da aperitivo
10 anice stellato
10 stecche medie cannella
10 rametti di menta
Arance e limoni
12 bottigliette Schweppes tonica
Preparazione:
Raffreddare le toniche in frigo e, nel frattempo, versare il vermouth in una punch bowl. Inserire poi l’anice stellato, la cannella e le foglie di menta. Lasciare la miscela in frigorifero per almeno due ore e, al momento di consumarla, decorare con fette di arancia e limone. Servire il punch all’interno di coppe oppure flute senza ghiaccio, completando con un top di tonica.
6. Bubblywood
Ingredienti:
60 ml Sanbittèr Dry
10 ml sciroppo di orzata
15 ml succo di limone
45 ml succo di ananas
30 ml tisana depurativa
Zucchero a velo
Spezie a piacere
Vaniglia e/o fava di tonka
Preparazione:
Nebulizzare la flûte con acqua e spolverarla con lo zucchero a velo. All’interno di un mixing glass colmo di ghiaccio aggiungere il succo di limone, lo sciroppo di orzata, il succo d’ananas e la tisana depurativa. Mescolare con un barspoon per raffreddare la miscela e, infine, versare all’interno della flûte, completando con un top di Sanbittèr Dry.
7. Cocktail di Natale: Jingle Spritz
Un inebriante mix di arancia dolce-amara, cioccolato e mela: i sapori e gli aromi tipici del Natale si uniscono in un aperitivo leggero.
Ingredienti:
50 ml Martini Fiero
50 ml Martini Asti
50 ml succo frizzante di mela
4 gocce di bitter al cioccolato
Preparazione:
Miscelare tutti gli ingredienti all’interno di un bicchiere da spritz colmo di ghiaccio
Garnish:
Decorare con del ribes rosso e spolverare con zucchero a velo
8. Gentle pleasure
Un cocktail da aperitivo equilibrato, dove la dolcezza del succo di mela e dello sciroppo si orzata si unisce all’amaro dell’aperitivo rosso. Da servire in un tumbler basso e degustare davanti al camino acceso.
Ingredienti:
65 ml Sanbittèr Rosso
65 ml succo di mela limpida
20 ml sciroppo di orzata
Fettine di mela disidratata
Scorza di agrumi
Procedimento:
In un bicchiere old fashioned già freddo inserire dei cubetti di ghiaccio e versare lo sciroppo di orzata e il succo di mela limpida. Mescolare dolcemente con un barspoon e completare con un top di Sanbittèr Rosso. Profumare leggermente con la scorza di agrumi.
Garnish:
Decorare con alcune fettine di mela disidratata e un ricciolo di zest di arancia.
9. Cocktail di Natale: l’americano di Klaus
Una rivisitazione analcolica pensata da Mattia Pastori, che reinterpreta il tradizionale Americano, cocktail che deve il suo nome al mix di vermouth e bitter già miscelati nel drink Milano-Torino e serviti all’amaricana, con molto ghiaccio e uno splash di seltz.
Ingredienti:
100 ml di Cocktail Sanpellegrino
30 ml di the freddo infuso con arancia e cannella dolcificato
20 ml di sciroppo al Vermouth
Preparazione:
Preparare il tè dolcificandolo a piacere e lasciandolo raffreddare. Nel frattempo riscaldare il vermouth in un pentolino a fuoco alto fino a ridurlo della consistenza di uno sciroppo. Unire questi due ingredienti all’interno di un tumbler basso raffreddato colmo di ghiaccio, completando con un top di Cocktail Sanpellegrino
Garnish:
Decorare con scorza di limone e una stecca di cannella.
10. Silver Winter
Un altro twist sul French 75, questa volta a opera di Mattia Pastori, il Silver Winter sostituisce allo champagne il gusto amaro e speziato del Silver Cocktail, mentre, a esaltare le note agrumate ci pensa il Rosolio di Bergamotto. Il tocco porta fortuna? Una garnish al melograno per iniziare il nuovo anno sotto una buona stella!
Ingredienti:
100 ml di Silver Cocktail Sanpellegrino
30 ml di Rosolio di Bergamotto (liquore al Bergamotto)
20 ml di sciroppo di zucchero
20 ml di Gin
Preparazione:
Miscelare in un mixing glass tutti gli ingredienti con del ghiaccio aiutandosi con un barspoon e servire in una coppa da cocktail
Garnish:
Decorare la coppa con una crusta di zucchero alimentare e chicchi di melograno.
