Dubai è una città che accoglie idee. Qui l’ospitalità ha un ruolo centrale, la cura dei dettagli è parte della cultura quotidiana e ogni progetto trova spazio se ha qualcosa di interessante da raccontare. Per questo la presentazione del numero 7 di Coqtail – for fine drinkers trova in questa città la sua casa naturale il 15 dicembre. Il tema del magazine, per questa edizione, è il NO, inteso come una scelta consapevole, un gesto che definisce un percorso e un invito a prendere posizione. Un NO che diventa un perché no, capace di aprire nuove direzioni. E possibilità.
Blind Tiger, il luogo che dà forma alla serata
Coqtail chiude il 2025 con un altro appuntamento internazionale e il 15 dicembre arriva a Dubai entrando dalla porta giusta: Blind Tiger, l’elegante speakeasy del Jumeirah Al Naseem. Un locale appartato che affaccia sul cortile con laghetto dell’hotel, che offre un’atmosfera raffinata con le sue boiserie blu e le luci soffuse. Dal respiro internazionale e differente dai classici restaurant bar della città emiratina, il locale è diventato un punto di riferimento per chi lavora nell’hospitality e per chi vuole vivere la città con stile.
Coqtail a Dubai con Il tocco di Francesco D’Arienzo
A dare identità a Blind Tiger è Francesco D’Arienzo, bar manager, che al bancone porta un approccio tecnico e sensibile allo stesso tempo in ogni suo cocktail. Le ricette nascono dai classici, ma vengono ripensate con tecniche contemporanee per realizzare miscele dedicate ai personaggi del circo, tema che ha ispirato l’intera drink list.
Un menu cocktail creato per Coqtail
Per questa occasione, Blind Tiger ha firmato una drink list che comprende tre drink dal gusto Campari, partner ufficiale dell’evento con Campari Mediterranean. Forbidden Den introduce l’incontro tra Campari e cherry blossom wine, alleggeriti da C02 che dona freschezza attraverso una carbonatazione sottile. Poi si può scegliere Dark Forest, cocktail che esplora un gusto più profondo: il tono del Campari si intreccia con quello dei funghi shiitake e le note affumicate del vermouth. Infine, Salty Tiger apre una strada più fresca e salina, grazie al ginger in salamoia e al pompelmo salato che aggiungono ritmo e luminosità a ogni sorso.
Tre proposte diverse, tutte pensate per raccontare la personalità del locale e il carattere del nuovo numero di Coqtail – for fine drinkers.
Il percorso gastronomico per Coqtail a Dubai
Ad accompagnare la bevuta di ciascun ospite, un pairing accompagna la serata con lo stesso equilibrio. Crying Tiger Summer Roll apre con la freschezza del tofu, della menta e del lime, alleggerita dal tocco speziato della sriracha. Bang Bang Chicken gioca invece sul contrasto tra la spinta del gochujang e la rotondità dell’ananas. Truffle Puff Dim Sum porta in scena l’aroma degli shiitake, mentre Shanghai Rou Jia Mo reinventa un classico street food cinese in chiave vegetale, arricchito dall’aglio croccante. E ancora: il Wasabi Prawn Toast aggiunge una nota vibrante, grazie a wasabi, mango e criolla, mentre il Wagyu Xiao Bao Zi chiude il percorso con un boccone più ricco, sostenuto dalla salsa di soia all’aglio e dal carattere dell’aceto cinese.
La serata, passo dopo passo
L’evento prende forma a partire dalle 20:30, con un welcome cocktail che introduce alla drink list creata da Francesco D’Arienzo. A seguire, la presentazione del magazine e del tema del NO che attraversa le sezioni più importanti del numero. Il resto della serata è un susseguirsi naturale di conversazioni, assaggi, incontri tra professionisti della hospitality e amici del settore.
Immagini courtesy Blind Tiger
