Una sera del 2001, al Library Bar del Lanesborough Hotel di Londra, Stevie Wonder si mette al pianoforte e suona. Il bar si ferma: nessuno parla, nessuno ordina. Un regalo per tutti i presenti. Alla fine dello show inaspettato, Salvatore Calabrese, il “Maestro” alla guida del bar, omaggia il cantautore di un suo cocktail, creato apposta per l’occasione.
La nascita del drink
È così che nasce Champagne Wonder, un ritratto liquido, personale, pensato per ringraziare un ospite speciale e raccontare un legame unico. Stevie lo assaggia, applaude e dice a Calabrese qualcosa di indimenticabile: «Da un artista a un altro artista». Ama le bollicine e i sapori dolci, Stevie.
«Volevo ideare qualcosa che riflettesse davvero il suo carattere e il suo stile», racconta Calabrese. Non un tributo qualunque, ma il ritratto liquido di una relazione cresciuta nel tempo, a cavallo tra «alcuni dei banconi londinesi in cui ho lavorato: dal Library Bar al Salvatore at Fifty, al Playboy Club. Stevie veniva spesso a trovarmi. Gli piacevano le bollicine, i sapori dolci, la frutta, i lamponi e l’ananas. Champagne Wonder nasce da lì: dai suoi gusti, dalla mia creatività. Non è un classico champagne cocktail. È fruttato, vellutato, con un tocco mandorlato che dà profondità». Un grazie servito al bicchiere.
La ricetta di Champagne Wonder
Ingredienti
20 ml di purea di lamponi (6/8 lamponi freschi)
20 ml di succo d’ananas
20 ml di succo d’arancia
15 ml di liquore alla mandorla
Top di champagne
Preparazione
Dopo aver creato una purea di lamponi unire gli altri ingredienti e shakerare con ghiaccio. Prima di versare nel bicchiere aggiungere nello shaker anche uno splash di champagne e mescolare con un bar spoon in modo da unire tutti i sapori e rendere il drink più armonico. Ora filtrare e versare in una grande coppa da champagne. Infine, completare con altro champagne, per creare un accenno di schiuma in superficie.
Decorazione
Nessuna.
Tratto dal magazine cartaceo di Coqtail – for fine drinkers. Ordinalo qui
Immagini credits Julie Couder x Coqtail – riproduzione vietata
