Handshake Speakeasy è ancora il migliore del Nord America: il secondo trionfo consecutivo ai 50 Best Bars

Atmosfere ovattate, miscele complesse e un’eleganza che sfida il tempo: Handshake Speakeasy, il bar di Città del Messico, riconquista la vetta della mixology nordamericana dopo il successo del 2024. Solo pochi minuti fa, dal palcoscenico del JW Marriott Parq di Vancouver, la cerimonia dei North America’s 50 Best Bars ha accolto i 4 founder del locale nel cuore di Colonia Juárez. Il primo posto nella classifica, già conquistato l’anno scorso, riconosce l’eccellenza tecnica, l’alto livello di ospitalità e la capacità di trasformare ogni cocktail in un gesto narrativo e visionario.

Handshake Speakeasy è primo ai North America’s 50 Best Bars

Dietro al bancone, Eric Van Beek guida un’orchestra di sapori che si racconta attraverso drink contemporanei, realizzati nel laboratorio al piano -1, dove possono servire anche 48 per realizzare un batch. Marcos Di Battista, grazie alla lunga esperienza imprenditoriale e da mixologist, guida con sapienza l’indirizzo di alta miscelazione, mentre Rodrigo Urraca è il maestro della comunicazione e delle pr. Insieme a Joseph Kuri, sono le quattro menti dietro al progetto di successo di Handshake che, in pieno stile da speakeasy, pochi mesi fa ha aperto una nuova sala al piano terra dell’NH Hotel, proprio di fronte al piccolo bar dove tutto è iniziato. Nonostante il “trasferimento” lo spirito di Handshake è rimasto intatto e l’elezione a migliore bar del Messico lo ha confermato ancora una volta.

La geografia del gusto nordamericana in evoluzione

Il secondo posto della classifica va a Superbueno, raffinata enclave newyorkese che riconferma la posizione dello scorso anno grazie a un approccio contemporaneo e profondamente personale alla cultura latina. Segue Tlecān, al terzo posto, altra perla messicana che rafforza l’egemonia creativa di Città del Messico nella scena del bere miscelato.

Tra i debutti più alti spicca il bar newyorchese Sip & Guzzle (No.5), mentre Clemente Bar (No.11), sempre a New York, si è aggiudicato il premio della nuova apertura dell’anno, grazie all’unione tra cocktail d’avanguardia e cucina vegetale firmata Eleven Madison Park. Da Chicago arriva Lemon, segnalato come il bar da tenere d’occhio del 2025, mentre Carry On di Phoenix si distingue per il design immersivo ispirato al mondo dei viaggi aerei. Bene anche per Jewel of the South, cocktail bar di New Orleans che si piazza al numero 4.

Una selezione sempre più sofisticata

Con 26 bar dagli Stati Uniti, 14 dal Messico, 8 dal Canada e 2 dai Caraibi, la classifica 2025 dei North America’s 50 Best Bars disegna una mappa in continua evoluzione dell’arte del bere. Da Guadalajara a Tulum, da San Francisco a Toronto, passando per città come Oaxaca, Miami e Montréal, ogni indirizzo rappresenta un microcosmo di ricerca e stile. Spiccano i ritorni, come quello di Yacht Club (Denver), e le conferme di grandi classici come Licorería Limantour, Dante e Katana Kitten, mentre destinazioni come Tulum, Oaxaca e San Miguel de Allende raccontano di una mixology sempre più sfaccettata, radicata nei territori ma aperta al mondo.

North America’s 50 Best Bars 2025, la classifica completa

1. Handshake Speakeasy – Città del Messico
2. Superbueno – New York
3. Tlecān – Città del Messico
4. Jewel of the South – New Orleans
5. Sip & Guzzle – New York
6. Overstory – New York
7. Bar Pompette – Toronto
8. El Gallo Altanero – Guadalajara
9. Licorería Limantour – Città del Messico
10. Kumiko – Chicago
11. Clemente Bar – New York
12. Mírate – Los Angeles
13. Café La Trova – Miami
14. Bar Mauro – Città del Messico
15. Martiny’s – New York
16. Pacific Cocktail Haven – San Francisco
17. True Laurel – San Francisco
18. Employees Only – New York
19. Double Chicken Please – New York
20. Baltra Bar – Città del Messico
21. Civil Liberties – Toronto
22. Aruba Day Drink – Tijuana
23. Service Bar – Washington DC
24. Thunderbolt – Los Angeles
25. Best Intentions – Chicago
26. Botanist Bar – Vancouver
27. Arca – Tulum
28. The Keefer Bar – Vancouver
29. Selva – Oaxaca
30. Library by the Sea – Grand Cayman
31. Cloakroom – Montréal
32. La Factoría – San Juan
33. Maison Premiere – New York
34. Bijou Drinkery Room – Città del Messico
35. Hanky Panky – Città del Messico
36. Atwater Cocktail Club – Montréal
37. Bar Mordecai – Toronto
38. Meadowlark – Chicago
39. Bisous – Chicago
40. Kaito del Valle – Città del Messico
41. Yacht Club – Denver
42. Katana Kitten – New York
43. Angel’s Share – New York
44. Mother – Toronto
45. Allegory – Washington DC
46. Dante – New York
47. Café de Nadie – Città del Messico
48. Silver Lyan – Washington DC
49. Bekeb – San Miguel de Allende
50. Cure – New Orleans

Immagini courtesy 50 Best Bars