Lo shochu, prima fermentato e in seguito distillato, vista la natura ibrida tra i cereali e le numerose botaniche, si rivela versatile come un gin. Anzi, come sostiene l’esperto di shochu Federico Medici, come un “Super Gin”. Shochu o “Super Gin” Se esiste un distillato che incarna il bere popolare giapponese è lo shochu. Superato negli ultimi decenni il sake in consumo e apprezzamento, dalle coste del Paese del Sol Levante lo shochu si appresta a mettere radici solide anche … Leggi tutto Shochu, la riscossa dei “Super Gin” giapponesi